香港紡織及成衣研發中心 (HKRITA) 利用紅茶菌和水果廢棄物轉化為可用來製作紡織製衣用的再生纖維素纖維及仿皮薄膜，不僅榮獲｢2025年全球百大科技研發獎｣，更為紡織業注入強大綠色動能！
再生纖維：由康普茶副產品打造環保紡織材料
被視為棄置物的康普茶發酵副產品，如今透過淨化、烘乾、磨碎，再以新開發的水性溶劑溶解，轉化為可紡絲的纖維素溶液，透過濕紡，成功紡出通過強度和彈性測試的纖維素纖維。
此纖維素纖維拉伸強度和坊間的黏膠纖維相若，但培養週期只需10至14天 ，遠少於棉花的150至180天，且耗水量低，不需農藥，更無需大面積的傳統種植用地。與黏膠纖維相比，製程更環保，免卻伐木及使用對環境有害的化學品。目前，研發團隊亦已成功製作染色纖維、紗線及衣物樣品，為紡織業提供更可持續的選擇。
仿皮薄膜：水果廢料化身環保皮革
HKRITA同時利用紅茶菌來發酵水果廢料，生成細菌纖維素薄膜，經過處理後成為柔韌的類皮革。再通過表面處理，令其外觀和觸感與真皮及人造皮革相似，適合用於製作錢包、名片夾及電子產品保護套等小型飾物配件。
細菌纖維素生長迅速，形狀尺寸易於控制，可減少材料浪費，而整個處理過程中幾乎不產生廢水，而使用過的水經簡單處理後亦可循環再用，解決了傳統鞣製工序帶來的環境污染難題。
這兩項技術以廚餘出發，實現廢物循環再用，減輕堆填壓力，為紡織及皮革業提供環保新選擇。HKRITA憑此突破性開發榮獲「2025年全球百大科技研發獎」，並期待與各界共同探索綠色材料的發展。